DOMAINE AUX MOINES

UN GRAND VIN AU FÉMININ PLURIEL

LES VINS

A la Propriété,
nous produisons une seule cuvée, en sec :
"Domaine aux Moines"
Grand vin blanc sec, 100% Chenin,
de longue garde, sur un terroir de schiste,
vendangé à la main, en plusieurs tries.


Vin blanc d'exception qui ne ressemble à aucun autre et qui ne doit ressembler à aucun autre.

Les Millésimes disponibles du Domaine aux Moines

Au Domaine aux Moines, nous présentons
un grand nombre de millésimes :
- Savennières Roche aux Moines
- Domaine aux Moines

Les "grandes années", nous faisons un moelleux,
la *Cuvée des Nonnes*
voire même un doux, la *Cuvée de l'Abbesse*.

L'année 2002, ainsi que l'année 2007 nous ont permis
de faire ces deux cuvées.

Les années 1997 et 2005 nous ont permis de faire uniquement
la *Cuvée des Nonnes*.
L'année 2008, elle, nous a permis de faire uniquement
la *Cuvée de l'Abbesse*.

La prochaine Cuvée de l'Abbesse 2008 arrivera au printemps 2010

Nous faisons également un "Anjou Villages"
(70% de Cabernet Franc / 30% de Cabernet Sauvignon)
sur le terroir de La Roche aux Moines (schiste gréseux).

Un vin très fruité : fruits rouges, avec une certaine
rondeur et des notes de minéralité en fin de bouche.