Domaine aux Moines panoramique
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Le Domaine aux Moines
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Les vins du Domaine aux Moines
sont issus du savoir-faire de Tessa.

La cave, c’est son domaine depuis
qu’elle a pris la relève de sa maman.

Domaine aux Moines
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Le chenin est vendangé à la main, en caisses. Cette méthode permet d’obtenir une vendange saine à son arrivée à la cave. Un tri plus que rigoureux est fait à la vigne. Seules les baies parfaites arrivent au chai.

Domaine aux Moines
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Les raisins sont pressés dans des pressoirs pneumatiques pour un pressurage maîtrisé et délicat. Les moûts obtenus sont de grande qualité.

Les moûts sont ensuite placés en cuve inox puis une grosse partie de la récolte réalisera sa fermentation alcoolique et son élevage en barriques.



Domaine aux Moines
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Après 18 mois d’élevage, l’assemblage final sera mis en bouteilles par un prestataire de service.

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Seule Tessa possède le secret qui lui permet d’obtenir des vins d’une telle qualité . . .
Les Cabernets sont vendangés, égrappés et foulés à la main dans l'unique parcelle de rouge à La Roche aux Moines.

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Le Domaine aux Moines

Monique et Tessa Laroche
Domaine aux Moines
La Roche aux Moines
49170 Savennières
Tel.: +33 (0)241 722 133
info@domaine-aux-moines.com

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